課程
中級廚師蛋糕、朱古力
課程編號: CAKE2S
課程: 中級廚師蛋糕、朱古力
學費: HKD 3400
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報讀編號: cake2s20190807 (Wed)    
2019/08/07 - 2019/09/25     時間: 7:00pm-10:00pm
(08/07, 08/14, 08/21, 08/28, 09/04, 09/11, 09/18, 09/25)
報讀編號: cake2s20191102 (Sat)     立即報名
2019/11/02 - 2019/12/21     時間: 9:30am-12:30pm
(11/02, 11/09, 11/16, 11/23, 11/30, 12/07, 12/14, 12/21)
課程編號: CAKE2S

上課地點:

學費:

  • 港幣 $3,400

課程簡介:

  • 學員完成初級廚師蛋糕 、朱古力課程後,可報讀進階程度的中級廚師蛋糕、朱古力課程,學習更多樣化的蛋糕技巧, 嘗試制作比較複雜的拿破崙蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士卷和馬卡龍等等。
  • 希望學員完成此課程後,能夠運用所學的專業技能和技巧, 加上自己的創意,制成各式各樣又精緻美味的糕點。

課程內容:

  • 綠茶慕士蛋糕
  • 焗藍莓芝士餅
  • 士多啤梨吉士拿破崙
  • 德國芝士餅
  • 朱古力班尼士
  • 餅乾合桃芝士餅及熱檸檬梳夫厘
  • 藍莓士多啤梨瑞士卷及馬卡龍
  • 芝尊芝寶

導師:

  • 江導師在行內已超過四十五年,他所教導的學生已在各大酒店成為聞名的蛋糕、朱古力大師。

課程安排:

  • 每堂3小時,共8課堂
  • 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
  • 每班上限人數:16人
  • 考取評估資歷: 校內評估
  • 授予證書資格: 「中級廚師蛋糕、朱古力修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品,你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程(或升讀專業文憑課程)

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

電話:21560612/21560610
傳真:37477844

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