背景与历史
我们多年来致力提供旅游业、酒店、饮食及服务行业的专业培训。从二零零五年开始, 我们于业界拥有强大的雇主网络。为了迎合客户之要求，我们让年青人去装备自己、得到职业培训的专业资格后才加入厨务烹饪及旅游行业。

• 课程由 University of Derby, UK 认可 升读 为 最后 1年 荣誉学位课程。
• 来自一班海外饮食服务行业的专厨及管理层，凭着他们专业知识及过去训练的经验，提供紧贴市场趋势的培训。
• 我们是WSET认可的公开考试中心、香港酒店业协会和香港餐饮联业协会中心认可的培训机构。

我们的目的
帮助青少年提升在社会及国家的竞争力、改善生活质素、创造就业或工作转换机会。

我们的使命
我们致力成为香港，东南亚，例如印尼，菲律宾，马来西亚和泰国 的 厨艺专业培训学校。香港人能学习正统及全球性的西式厨艺，造就社会上优秀人才。

我们的目标

• 本着以人为本、改善个人质素及提升生活质素为目标，更好地为社区服务。
• 借着校内练习及于餐厅实习，学生得着正确工作态度及纪律。
• 训练学生烹调健康西式食品，满足业界的需求和要求，使这年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。
• 学院参加各种的参与活动、美食博览和厨艺比赛，让导师能够分享经验和丰富知识技能，使学生能对将来就业更具竞争力。例如邮轮和酒店参观；参与美酒佳肴巡礼、餐饮展、美食博览、海鲜展、TVB录影、MLA和HOFEX比赛等等。
• 学院经常与香港小童群益会合作，鼓励学生参加公益​​活动，服务长者或低收入人士，回馈社会。
• 学院支持环保,借着与绿领行动及香港五常法协会合作,鼓励学生能够有条理工作,减少浪费食材和厨余,这亦对他们将来发展有莫大裨益。
• 擴充現時課室，給予青年人良好學習環境。