背景與歷史
我們多年來致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓。 從二零零五年開始, 我們於業界擁有強大的僱主網絡。為了迎合行業之要求，我們讓年青人去裝備自己、得到職業培訓的專業資格後才加入廚務烹飪及旅遊行業。

• 課程由 University of Derby, UK 認可 升讀 為 最後 1年 榮譽學位課程。
• 來自一班海外飲食服務行業的專廚及管理層，憑著他們專業知識及過去訓練的經驗，提供緊貼市場趨勢的培訓。
• 我們是WSET認可的公開考試中心、香港酒店業協會和香港餐飲聯業協會中心認可的培訓機構。

我們的目的
幫助青少年提升在社會及國家的競爭力、改善生活質素、創造就業或工作轉換機會。

我們的使命
我們致力成為香港，東南亞，例如印尼，菲律賓，馬來西亞和泰國 的 廚藝專業培訓學校。香港人能學習正統及全球性的西式廚藝，造就社會上優秀人才。

我們的目標

• 本著以人為本、改善個人質素及提升生活質素為目標，更好地為社區服務。
• 藉著校內練習及於餐廳實習，學生得著正確工作態度及紀律。
• 訓練學生烹調健康西式食品，滿足業界的需求和要求，使這年輕廚師能以專業資歷、良好態度和紀律投入行業工作。
• 學院參與各種的參觀活動、美食博覽和廚藝比賽，讓導師能夠分享經驗和豐富知識技能，使學生能對將來就業更具競爭力。例如郵輪和酒店參觀；參與美酒佳餚巡禮、餐飲展、美食博覽、海鮮展、TVB錄影、MLA和HOFEX比賽等等。
• 學院經常與香港小童群益會合作，鼓勵學生參加公益活動，服務長者或低收入人士，回饋社會。
• 學院支持環保，籍著與綠領行動及香港五常法協會合作，鼓勵學生能夠有條理工作，減少浪費食材和廚餘，這亦對他們將來發展有莫大裨益。
• 擴充現時課室，給予青年人良好學習環境。