課程
假期廚務文憑

課程編號: DICSUN

本課程專為有意在星期日學習廚藝和烘焙的同學而設。
  • 開課日期: 2020年3月8日 (逢星期日)

8/3/20, 15/3/20, 22/3/20, 29/3/20, 19/4/20, 26/4/20, 3/5/20

10/5/20, 17/5/20, 24/5/20, 31/5/20, 7/6/20, 14/6/20, 21/6/20

28/6/20, 5/7/20, 12/7/20, 19/7/20, 26/7/20, 2/8/20, 9/8/20

  • 時間: 10:00 ~ 16:00
  • 共 20 堂 (總時數: 120 小時)

課程簡介:

本課程專為有意開展飲食專業或轉換行業的同學而設。

課程結構:

1 堂 基本衛生與食物安全

  • 食物安全
  • 個人衛生
  • 廚房安全

7 堂 廚務營運

  • 母醬
  • 菜類
  • 意粉
  • 肉類
  • 魚類

7 堂 麵包烘焙

  • 蛋糕
  • 布甸
  • 麵包
  • 餡餅
  • 慕絲
  • 水果
  • 營養麵包

4 堂 飲食服務營運

  • 模擬餐廳營運

1 堂考試 包括

  • 廚房黑盒
  • 烘焙

教學語言: 英文

學費:

  • HK$32,000
  • 雜費:
    • HK$1,500 (包括制服和工具)

入學要求:

  • 基本英語.


導師:

  • 本院擁有專業的外籍導師團隊,為學生提供專業訓練。

授予證書資格:

  • 學員修畢整個課程和通過校內評核合格,可獲香港西廚學院頒授 假期廚務文憑
  • 課程出席率達90%
  • 課程平均分需達50%以上。
  • 對於不符合英語入學要求(DSE英語2級或雅思4.5級)的學員,他們必須於課程終結前參加雅思英語考試並達到4.5級或以上。

升學:

  • 完成額外四個單元的同學可銜接本院的酒店廚務管理高級文憑(2年全日制)的最後一年.

報名:

聯絡我們
香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1至2樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)


TEL: 2156 0612  /   2156 0610


FAX: 3747 7844

 

著作權 © 2020 香港西廚學院