廚藝課程
西式烘焙文憑(全日制)(一學期)
立即申請
課程編號: STEAMP
截止報名日期: 2024年8月31日
開課日期/時間:
- 2024年9月9日
課程結構:
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內容 |
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1 |
麵包和糕點概論 |
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2 |
麵包和糕點的烘培歷史 |
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3 |
正確和安全使用烘焙工具和設備 |
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4 |
烘焙食品製作方法 |
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5 |
基礎裝飾技術 |
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6 |
甜點擺盤概念 |
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7 |
品質控制 |
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8 |
分量控制 |
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9 |
維護烘焙廚房工作間 |
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10 |
製作烘焙食品的衛生標準 |
教授語言: 英語(輔以廣東話)
學費:
- HK$58,100
- 雜費 : HK$2,500
(包括：廚師制服 x 1, 圍裙 x 1, 格仔褲x 1, 1套工具, 筆記, 材料, 帶回家食物, 保險) - 報名費 : HK$200
入學要求:
- 舊制 中五畢業，會考的英文科達E級(課程乙)或C級(課程甲)，或在IELTS達到4.5或以上;
- 中六畢業，文憑試的的英文科達2級，或在IELTS達到4.5或以上; 或
- 專科文憑畢業；或
- 毅進文憑畢業；或
- 副學士學位先修 / 文憑畢業；或
- 年滿21歲或以上，及具有相關行業的工作經驗；或
- 具同等學歷；及
- 通過面試
備註：若申請者的文憑試英文科未達到第2級或以上或會考的英文科未達E級(課程乙)或C級(課程甲)，或在IELTS未達到4.5或以上，申請者需在面試過程完成包含閱讀理解和聆聽的英文測試並合格。
導師:
- 本校擁有專業的外籍導師團隊，為學生提供專業訓練。
授予證書資格:
- 學員修畢整個課程和通過校內評核合格，可獲香港西廚學院頒授「西式烘焙文憑」。
- 課程出席率需達90％或以上。
- 單元總成績須達到總平均分50％或以上。
升學:
- 學員可以學費＄41500報讀於2024年3月1日至6月3日開課的廚務文憑課程。
截止報名日期: 2024年8月31日
報名:
- 可透過網上申請，或親身前往本校申請。
- 報名費: HK$200
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香港西廚學院
地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1至2樓全層
星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
TEL: 2156 0612 / 2156 0610
FAX: 2529 6311
