厨艺课程
厨务文凭(全日制)(一学期)

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课程编号: STEAMC

截止报名日期: 2024年2月21日

奖学金已于2020年7月31日截止

开课日期/时间:

  • 2024年2月26日

课程结构:

內容

1

准备西餐时的烹饪方法

2

正确和安全使用厨房工具

3

厨房与工作场地的卫生标准

4

组织和维护厨房工作间

5

使用厨房工具和仪器

6

履行厨房工作流程(在时间限制内从准备到摆盘)

7

烹饪各种流行西方美食

8

正确分量控制

9

摆盘概念

10

使用安全的方法处理厨余


教授语言: 英语(辅以广东话)

学费:

  • HK$58,100
  • 杂费 : HK$2,500(包括:厨师制服 x 1, 围裙 x 1, 格仔裤x 1, 1套工具, 笔记, 材料, 带回家食物, 保险)
  • 报名费 : HK$200

入学要求:
  • 中六或同等学历毕业 或 年满21岁或以上,及具有相关行业的工作经验
  • 通过面试

导师:

  • 本校拥有专业的外籍导师团队,为学生提供专业训练。

授予证书资格:

  • 学员修毕整个课程和通过校内评核合格,可获香港西厨学院颁授「厨务文凭」。
  • 课程出席率需达90%或以上。
  • 单元总成绩须达到平均分50%或以上(不包括行业实习)。

升学:

  • 学员可以学费$41500报读于2022年3月1日至6月3日开课的西式烘焙文凭课程。

截止报名日期: 2024年2月21日

报名:

  • 可透过网上申请,或亲身前往本校申请。
  • 报名费: HK$200

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1至2楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)


TEL: 2156 0612  /   2156 0610


FAX: 2529 6311

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