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課程編號: DHM 5266

截止報名日期: 2026年4月30日

獎學金已於2020年5月31日截止

開課日期:

• 2026年9月14日開課
• 兩年全日制

• 第一年: 
  第一學期（9月中至1月）
  第二學期（2月中至7月）
   
• 第二年: 
  第一學期（9月中至2月）
  第二學期（3月至6月）- 行業實習

課程簡介:

• 酒店廚務管理高等文憑旨在為有意投身酒店廚務及管理的亞洲及歐洲人士，提供餐牌研習，飲食服務與營運，廚務營運及廚務管理等方面的知識。此課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。西式廚藝可以令學生發揮創意，籍擺盤過程發揮藝術潛能(體藝科)。而服務顧客的過程亦可以學習如何護理長者等人士(護理科)。

課程結構:（以下由 Google Meet 網上進行）

選修部分 - 廚房課堂(不屬酒店廚務管理高等文憑的一部分)

• 廚務營運
• 焗焙及甜品
• 飲食服務與營運
• 專業烘焙及甜品
• 基本技能

教授語言: 英語(輔以廣東話)

學費:

• 全課程合共學費：$141,100

• 第1年： 第一期: $8,300 (留位費，不可退還)
               第二至四期: $24,900 (在9月, 12月和3月下旬繳交)

•第2年：第一期: $8,300 (留位費，不可退還)
​　　　　第二，三期: $24,900 (在9月,和12月下旬繳交)

• 雜費:
  • 第一年: HK$4,000
  • 第二年: HK$4,000

入學要求:

• 中六畢業，文憑試的的英文科達3級，或在IELTS達到5或以上; 或
• 專科文憑畢業；或
• 毅進文憑畢業；或
• 副學士學位先修 / 文憑畢業；或
• 具同等學歷；及
• 通過面試
  備註：若申請者的文憑試英文科未達到第3級或以上或會考的英文科未達E級(課程乙)或C級(課程甲)，或在IELTS未達到5.0或以上，申請者需在面試過程完成包含閱讀理解和聆聽的英文測試並合格。

導師:

• 本校擁有專業的外籍導師團隊，為學生提供專業訓練。

授予證書資格:

• 學員修畢整個課程和通過校內評核合格，可獲香港西廚學院頒授酒店廚務管理高等文憑。
• 課程出席率需達90％或以上。
• 所有單元的總成績須達到總平均分50％或以上（不包括行業實習）。
• 若文憑試英文科未達到第3級或以上，或在IELTS未達到5.0或以上，則必需參 IELTS 英語課程且必需及格方可畢業。

截止報名日期: 2026年4月30日

報名:

• 可透過網上申請，或親身前往本校申請。
• 報名費: HK$200

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1至2樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

TEL: 2156 0612  /   2156 0610

FAX: 2529 6311