本課程屬City & Guilds飲食業創業課程的其中一部分

上課地點:

• 荔景

學費:

• 港幣 $5,300
• 學生需於上課當日，預備下列物品及按金：
  • 廚師制服按金合共$402
    (以現金繳付，包括廚師外套($300)、圍裙($50)、隔熱布($30)，羹叉($10，毋須歸還) 和廚師帽($12，不可退還))
  • 兩條全新清潔廚布＄12

課程簡介:

• 本課程會教授不同麵包的烘焙方法，內容包括：直接法，中種法，冷藏法等。同時亦會講解不同的酵母種類和運用。讓學員清晰地認識麵包烘焙的基礎知識。

課程內容:

• 提子合桃鄉村包
• 香橙朱古力布厘歐
• 貝果麵包兩款
• 北海道牛奶吐司
• 香草蒜蓉軟包
• 牛油小卷、芝士火腿包
• 日式蜜瓜包、抹茶蜜瓜包
• 英式鬆餅 (洋葱火腿沾醬)

導師:

• Jennifer T. 曾跟隨多名導師學習不同烘焙技巧，對烘焙有深入認識，已有多年烘焙教學經驗。

課程安排:

• 每堂3小時，共8課堂
• 教授語言: 母語為英語者以英語授課；或廣東話輔以英語授課
• 每班上限人數：16人
• 考取評估資歷: 校內評估
• 授予證書資格: 「基礎烘焙B班修讀證明書」(出席率需達 75% 或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

• [ 網上申請表 ] [ 下載申請表 ][ 付款方法 ]

進階學習：

• 學生完成課程後如想對烘焙技術再作深入認識，可報讀本院的烘焙文憑課程。

聯絡我們

香港西廚學院,

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

TEL: 2156 0612/2156 0610

FAX: 2529 6311

＊ 所有課程內容、評估和教學安排，學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。