上课地点:

• 荔景

学费:

• 港币 $6,100
• 学生需于上课当天，准备下列物品及按金：
  • 厨师制服按金合共$402
    (以现金缴付，包括厨师外套($300)、围裙($50)、隔热布($30)，羹叉($10，毋须归还) 和厨师帽($12，不可退还)) 
  • 两条全新清洁厨布＄12

课程简介:

• 学生可以学习各酸种面包和其制品的烘焙方法和技巧。

课程内容:

• 酵母液/酵母原種
• 白酸種包
• 芝蔴脆餅
• 黑白芝蔴酸種包
• 亞麻籽酸種歐包
• 棄種鬆餅
• 鄉村酸種包
• 裸麥無花果合桃包
• 棄種曲奇
• 朱古力柚子酸種包
• 朱古力雙色酸種包
• 棄種口袋麵包

导师:

• Jennifer Tong

关于补课:此课程不设补课

课程安排:

• 每堂3小时，共8课堂
• 教授语言：广东话 （辅英文、法文专业用语）
• 每班上限人数：10人
• 评估：校内评估
• 获取资格：「欧洲酸种面包 修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

• [ 网上申请表 ] [ 下载申请表 ][ 付款方法 ]

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话：21560612/21560610
传真：2529 6311

＊ 所有课程内容、评估和教学安排，学院拥有最终决定权。 如有疑问请致电: 2156 0612。