歐洲酸種麵包
課程編號: SOURDO
課程: 歐洲酸種麵包學費: HKD 6100
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報讀編號: sourdo20250320 (Thu)
立即報名2025/03/20 - 2025/04/25 時間: 7:00pm-10:00pm
(03/20, 03/21, 03/27, 03/28, 04/10, 04/11, 04/24, 04/25)
課程編號: SOURDO
本課程屬City & Guilds飲食業創業課程的其中一部分
上課地點:
學費:
- 港幣 $6,100
- 學生需於上課當日,預備下列物品及按金:
- 廚師制服按金合共$402
(以現金繳付,包括廚師外套($300)、圍裙($50)、隔熱布($30),羹叉($10,毋須歸還) 和廚師帽($12,不可退還))
- 兩條全新清潔廚布$12
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課程簡介:
課程內容:
- 酵母液/酵母原種
- 白酸種包
- 芝蔴脆餅
- 黑白芝蔴酸種包
- 亞麻籽酸種歐包
- 棄種鬆餅
- 鄉村酸種包
- 裸麥無花果合桃包
- 棄種曲奇
- 朱古力柚子酸種包
- 朱古力雙色酸種包
- 棄種口袋麵包

導師:
關於補課:此課程不設補課
課程安排:
- 每堂3小時,共8課堂
- 教授語言:廣東話 (輔英文、法文專業用語)
- 每班上限人數:10人
- 評估:校內評估
- 獲取資格:「歐洲酸種麵包 修讀證明書」(出席率需達 75%或以上) 證書需要3個月內頒發。
報名:
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香港西廚學院
地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層
星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
電話:21560612/21560610
傳真:2529 6311
* 所有課程內容、評估和教學安排,學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。