法式雜餅
課程編號: FPAS1S
課程: 法式雜餅學費: HKD 5300
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報讀編號: fpas1s20240427 (Sat)
立即報名2024/04/27 - 2024/06/15 時間: 9:30am-12:30pm
(04/27, 05/04, 05/11, 05/18, 05/25, 06/01, 06/08, 06/15)
課程編號: FPAS1S
上課地點:
學費:
- 港幣 $5,300
- 學生需於上課當日,預備下列物品及按金:
- 廚師制服按金合共$402
(以現金繳付,包括廚師外套($300)、圍裙($50)、隔熱布($30),羹叉($10,毋須歸還) 和廚師帽($12,不可退還))
- 兩條全新清潔廚布$12
課程簡介:
- 讓每個學員由基礎進階到專業製作各種法式雜餅。學員完成課程便可擁有製作法式雜餅的基礎技術和技巧。
課程內容:
- 檸檬撻
- 櫻花米鳥結糖芝士蛋糕
- 歌劇院蛋糕
- 荷蘭撻
- 金莎鵝蛋
- 九品芝麻
- 杏仁餅
- 蕃薯撻金寶
導師:
- 江導師在行內已超過四十五年,他所教導的學生已在各大酒店成為聞名的蛋糕、朱古力大師。
課程安排:
- 每堂3小時,共8課堂
- 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
- 每班上限人數:18人
- 考取評估資歷: 校內評估
- 授予證書資格: 「法式雜餅修讀證明書」(出席率需達 75%或以上) 證書需要3個月內頒發。
報名:
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香港西廚學院
地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層
星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
電話:21560612/21560610
傳真:2529 6311
* 所有課程內容、評估和教學安排,學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。