上课地点:

• 荔景

学费:

• 港币 $5,100

课程简介:

• 学员完成初级厨师面包、批、挞及曲奇饼课程后，可报读进阶程度的中级厨师面包、批、挞及曲奇饼课程，学习更多样化的面包技巧尝试制作比较复杂的酥皮、蝴蝶酥、丹麦酥皮和牛角包等等。
  希望学员完成此课程后，能够运用所学的专业技能和技巧，加上自己的创意，制成各式各样又精致美味的面包、批、挞及曲奇饼

课程内容:

• 北海道白之恋人朱古力曲奇/火焰雪山
• 墨西哥包
• 酥皮/蝴蝶酥
• 朱古力杏仁曲奇/焗萝兰士芝士挞
• 薄饼
• 菠萝包
• 丹麦酥皮
• 牛角包

导师:

• 江导师已于这行业工作超过四十五年，曾跟随他学习的学生已成为著名酒店的面包、批、挞厨师。

课程安排:

• 每堂3小时，共8课堂
• 教授语言：广东话（辅英文、法文专业用语）
• 每班上限人数：16人
• 评估：校内评估
• 报名资格: 必须完成任何一个初级课程:「初级厨师面包、批、挞及曲奇饼」「基础烘焙B班(面包) 」「基础烘焙C班(批及挞) 」「基础烘焙D班(环球面包) 」
• 授予证书资格：「面包、批、挞及曲奇饼修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

• [ 网上申请表 ] [ 下载申请表 ][ 付款方法 ]

如果想获得基础烘焙技术以制作蛋糕甜品，你亦可以考虑报读新开办的暑期课程或该夜间课程（或升读专业文凭课程）

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话：21560612/21560610
传真：2529 6311

＊ 所有课程内容、评估和教学安排，学院拥有最终决定权。 如有疑问请致电: 2156 0612。