上課地點:

• 荔景

學費:

• 港幣 $5,100

課程簡介:

• 學員完成初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅課程後，可報讀進階程度的中級廚師麵包、批、撻及曲奇餅課程，學習更多樣化的麵包技巧嘗試制作比較複雜的酥皮、蝴蝶酥、丹麥酥皮和牛角包等等。
  希望學員完成此課程後，能夠運用所學的專業技能和技巧，加上自己的創意，制成各式各樣又精緻美味的麵包、批、撻及曲奇餅

課程內容:

• 北海道白之戀人朱古力曲奇/火焰雪山
• 墨西哥包
• 酥皮/蝴蝶酥
• 朱古力杏仁曲奇/焗蘿蘭士芝士撻
• 薄餅
• 菠蘿包
• 丹麥酥皮
• 牛角包

導師:

• 江導師已於這行業工作超過四十五年，曾跟隨他學習的學生已成為著名酒店的麵包、批、撻廚師。

課程安排:

• 每堂3小時，共8課堂
• 教授語言：廣東話（輔英文、法文專業用語）
• 每班上限人數：16人
• 評估：校內評估
• 報名資格: 必須完成任何一個初級課程:「初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅」「基礎烘焙B班 (麵包) 」「基礎烘焙C班 (批及撻) 」「基礎烘焙D班 (環球麵包) 」
• 授予證書資格：「麵包、批、撻及曲奇餅修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

• [ 網上申請表 ] [ 下載申請表 ][ 付款方法 ]

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品，你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程（或升讀專業文憑課程）

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
電話：21560612/21560610
傳真：2529 6311

＊ 所有課程內容、評估和教學安排，學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。