上课地点:

• 荔景

学费:

• 港币 $5,100

课程简介:

• 学员完成初级厨师蛋糕 、朱古力课程后，可报读进阶程度的中级厨师蛋糕、朱古力课程，学习更多样化的蛋糕技巧， 尝试制作比较复杂的拿破仑蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士卷和马卡龙等等。
• 希望学员完成此课程后，能够运用所学的专业技能和技巧， 加上自己的创意，制成各式各样又精致美味的糕点。

课程内容:

• 綠茶慕士蛋糕 Green Tea Mousse Cake
• 多啤梨吉士拿破崙 Strawberry Custard Napoleon
• 特濃朱古力班尼士 Double Chocolate Brownies
• 藍莓士多啤梨瑞士卷及馬卡龍 Blueberry Strawberry Roll & Macaroon
• 日式蜜瓜乳酪慕絲 Japanese Style Melon Yogurt Mousse Cake
• 芒果脆爆拱形蛋糕 Mango Dome Feuillentine
• 菠蘿紅桑子慕絲蛋糕 Pineapple Raspberry Mousse Cake
• 芝尊芝寶 King & King Cheese Cake

导师:

• 江导师在行内已超过四十五年，他所教导的学生已在各大酒店成为闻名的蛋糕、朱古力大师。

关于补课:此课程不设补课

课程安排:

• 每堂3小时，共8课堂
• 教授语言: 广东话 (辅以英文及法文专用词语)
• 每班上限人数：16人
• 考取评估资历: 校内评估
• 报名资格: 必须完成以下任何一个课程: 「初级厨师蛋糕、甜品」「基础烘焙A班 (蛋糕) - 1 星」
• 授予证书资格: 「中级厨师蛋糕、朱古力修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

• [ 网上申请表 ] [ 下载申请表 ][ 付款方法 ]

如果想获得基础烘焙技术以制作蛋糕甜品，你亦可以考虑报读新开办的暑期课程或该夜间课程（或升读专业文凭课程）

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话：21560612/21560610
传真：2529 6311

＊ 所有课程内容、评估和教学安排，学院拥有最终决定权。 如有疑问请致电: 2156 0612。