上課地點:

• 荔景

學費:

• 港幣 $5,100

課程簡介:

• 學員完成初級廚師蛋糕 、朱古力課程後，可報讀進階程度的中級廚師蛋糕、朱古力課程，學習更多樣化的蛋糕技巧， 嘗試制作比較複雜的拿破崙蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士卷和馬卡龍等等。
• 希望學員完成此課程後，能夠運用所學的專業技能和技巧， 加上自己的創意，制成各式各樣又精緻美味的糕點。

課程內容:

• 綠茶慕士蛋糕 Green Tea Mousse Cake
• 多啤梨吉士拿破崙 Strawberry Custard Napoleon
• 特濃朱古力班尼士 Double Chocolate Brownies
• 藍莓士多啤梨瑞士卷及馬卡龍 Blueberry Strawberry Roll & Macaroon
• 日式蜜瓜乳酪慕絲 Japanese Style Melon Yogurt Mousse Cake
• 芒果脆爆拱形蛋糕 Mango Dome Feuillentine
• 菠蘿紅桑子慕絲蛋糕 Pineapple Raspberry Mousse Cake
• 芝尊芝寶 King & King Cheese Cake

導師:

• 江導師在行內已超過四十五年，他所教導的學生已在各大酒店成為聞名的蛋糕、朱古力大師。

關於補課:此課程不設補課

課程安排:

• 每堂3小時，共8課堂
• 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
• 每班上限人數：16人
• 考取評估資歷: 校內評估
• 報名資格: 必須完成以下任何一個課程: 「初級廚師蛋糕、甜品」「基礎烘焙A班 (蛋糕) - 1 星」
• 授予證書資格: 「中級廚師蛋糕、朱古力修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

• [ 網上申請表 ] [ 下載申請表 ][ 付款方法 ]

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品，你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程（或升讀專業文憑課程）

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

電話：21560612/21560610
傳真：2529 6311

＊ 所有課程內容、評估和教學安排，學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。