課程
中級廚師蛋糕、朱古力
課程編號: CAKE2S
課程: 中級廚師蛋糕、朱古力
學費: HKD 3400
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報讀編號: cake2s20191101 (Fri)    
2019/11/01 - 2020/01/09     時間: 7:00pm-10:00pm
(11/01, 11/07, 11/21, 11/28, 12/05, 12/12, 12/19, 01/09)
報讀編號: cake2s20200208 (Sat)     立即報名
2020/02/08 - 2020/03/28     時間: 1:30pm-4:30pm
(02/08, 02/15, 02/22, 02/29, 03/07, 03/14, 03/21, 03/28)
課程編號: CAKE2S

上課地點:

學費:

  • 港幣 $3,400
  • 由2020年2月1日(按報名並繳交學費日期)起:港幣 $3,700

課程簡介:

  • 學員完成初級廚師蛋糕 、朱古力課程後,可報讀進階程度的中級廚師蛋糕、朱古力課程,學習更多樣化的蛋糕技巧, 嘗試制作比較複雜的拿破崙蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士卷和馬卡龍等等。
  • 希望學員完成此課程後,能夠運用所學的專業技能和技巧, 加上自己的創意,制成各式各樣又精緻美味的糕點。

課程內容:

  • 綠茶慕士蛋糕
  • 焗藍莓芝士餅
  • 士多啤梨吉士拿破崙
  • 德國芝士餅
  • 朱古力班尼士
  • 餅乾合桃芝士餅及熱檸檬梳夫厘
  • 藍莓士多啤梨瑞士卷及馬卡龍
  • 芝尊芝寶

導師:

  • 江導師在行內已超過四十五年,他所教導的學生已在各大酒店成為聞名的蛋糕、朱古力大師。

課程安排:

  • 每堂3小時,共8課堂
  • 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
  • 每班上限人數:16人
  • 考取評估資歷: 校內評估
  • 授予證書資格: 「中級廚師蛋糕、朱古力修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品,你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程(或升讀專業文憑課程)

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

電話:21560612/21560610
傳真:37477844

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